В различных документах конфигурации Бухгалтерия предприятия 3.0 «пропадает» табличная часть?

Для обхода проблемы необходимо проделать следующие действия:

Верхняя кнопка Ещё\ Изменить форму\ Ещё\Применить стандартные настройки.

Если не поможет, то кнопка Ещё\ Изменить форму\ Ещё\Выключить все, а затем так же, но включить все, отключить только номенклатуру, ОК

Затем вернуться и включить номенклатуру.

Может, поможет только отключение номенклатуры, разным пользователям помогают разные манипуляции.

Также можно завести нового пользователя, и возможно под ним не будет данной проблемы.

Если у вас интерфейс, отличный от ТАКСИ, то вместо команды Ещё надо выбирать Все действия.