Контрагент ежемесячно оказывает одну и ту же услугу. Как отразить, что это услуга за январь, февраль и т.д., не заводя дополнительной номенклатуры?

Единственный вариант в документе Поступление товаров и услуг в поле «содержание услуги» набрать нужное наименование.